产品结构升级+新兴市场发力 金锣打开品牌成长空间

近年来,消费升级推动消费者寻找营养健康、安全质优的肉食产品。火腿肠作为肉类加工产品中的重要一员,因为高蛋白、易储存、便携带等诸多优点,深受广大消费者的喜爱。金锣火腿肠作为陪伴了几代人成长的国民品牌,现有产品涵盖高、中、低温肉制品和休闲肉制品等,包括中温突破型产品“肉粒多”、高温换代型产品“无淀粉王中王”,德式低温产品“德斯克”、休闲第一品牌“得乐食”、健康明星品牌“健食力”和儿童专属产品“哈啰伙伴”等多种健康的差异化产品,品项达500余种,能够满足市场上不同消费群体的需求。

金锣明星产品矩阵

随着时代的发展,肉制品生产企业正从产品导向到消费导向转变。新锐品牌、新产品形态、新营销模式不断涌现,新零售冲击下的肉食产业正在掀起颠覆性的革命,肉制品产业的传统格局或将被打破。基于此,在保持火腿肠单品持续增长的同时,开发更多符合消费者需求的新产品,创造新的消费场景,拉动更多消费者对肉制品的需求,扩大整体市场空间,成为了金锣焕发新生机、新活力的目标所在。

2021年,针对年轻消费群体,金锣研发人员经过市场调研发现,常温鸡胸肉类产品因其高蛋白低脂肪的特点深受轻食爱好者青睐。于是,基于成熟的产品线与生产技术,金锣健食力低脂鸡胸肉产品迅速上线。

金锣健食力低脂鸡胸肉精选整块鸡胸肉作为原材料,经24小时静态腌制入味至深层纤维,采用低温慢煮工艺最大化保留鸡胸肉鲜嫩的口感和低脂高蛋白的特点,使得产品的消费群体不再局限于健身达人们,而是拓展至全年龄段消费人群,为肉制品企业产品创新提供了新思路、新参考。

金锣健食力低脂鸡胸肉

除此之外,金锣还凭借自身的产业链优势,加码预制菜的研发,无限满足消费者需求。众所周知,在“懒宅经济”的推动下,“预制菜”受到年轻群体的欢迎。金锣也抢抓先机,于2021年9月重磅推出家庭餐饮肉制品全新品牌“金锣好厨易”,踏上引领“厨房革命”的新赛道,并逐渐崭露头角。

据了解,“金锣好厨易”品牌定位“方便高品质厨房肉制品”,将秘制排骨、红烧肉、四喜丸子等传统中式家常菜,利用现代化工艺和锁鲜技术,制成即食菜,既节省了消费者烹饪时间,又能保障菜品的新鲜与媲美“餐厅”的口味,满足了消费者想偷懒、想健康、想美味的用餐需求。

金锣好厨易系列产品

随着我国经济的不断发展,人民生活水平不断提高,市场对肉制品的需求越来越多,种类要求越来越丰富,品质要求也越来越高,我国肉制品消费正由量的满足转向质的提高。在由量向质的转变过程中,肉业龙头金锣以产品为核心,以消费者需求为导向,通过加大研发力度,用现代制造技术改造肉制品传统工艺,不断推出深受市场追捧的“食”尚单品,不仅获得消费市场的青睐,也为自身打开了成长空间。

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