孙秀娟 东北知名胃肠医生

沈阳市国医中医院胃肠疑难病研究组组长

沈阳市国医胃肠病研究院主任

专家介绍：

孙秀娟毕业于锦州医学院，擅长诊治各种胃肠道常见疾病，

怎样吃春笋才不伤胃?

如此美味的春笋居然会伤胃，那么我们还能不能吃呢?当然是可以的，只要你正确处理。怎样吃春笋才不伤胃?下面就来看看营养专家的意见。

1.选择出土后的竹笋

在吃鲜竹笋时，选择出土后的竹笋，亚硝酸盐含量比较低。没有出土的竹笋亚硝酸盐含量偏高，需要认真煮过去除亚硝酸盐。买来后尽快吃掉，如果不能尽快吃，则尽量冷藏保存，延缓硝酸盐转变成亚硝酸盐的速度。

在诊治反流性食管炎，萎缩性胃炎，糜烂性胃炎胃溃疡，便秘，溃疡性结肠炎，胃肠息肉和胃肠早期肿瘤方面有丰富的临床经验，工作态度严谨，对病人热性诚恳，深受患者及家属好评。

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